국내 최초 수제버거 책이 책에서는 햄버거 요리를 위한 6가지 기본 원칙과 패티를 만들 때의 주의사항, 햄버거에 개성을 주는 허브와 향신료, 햄버거와 어울리는 소스, 빵, 치즈, 채소, 피클, 간편 가니시, 간단한 음료 등을 소개함으로...
- 저자
- 김영빈 저
- 출판사
- 윈타임즈
- 출판일
- 2015-10-01
〈작은탐닉〉시리즈 여섯 번째 이야기.『나는 부엌게 탐닉한다』의 저자는 생활자기를 디자인하는 차이나웨어 디자이너 Chinaware Designer이자 10년 째 직접 빵을 굽고 케이크를 만드는 홈 베이커이며, 엄마이고 아내이다. 바쁜 ...
- 저자
- 이성실 저
- 출판사
- 갤리온
- 출판일
- 2014-06-02
[가정과생활] 나만의 맥주 만들기
조호철
넥서스 2004-01-06 교보문고
내 손으로 만든 맥주는 일반 맥주에서 느낄 수 없는 진하고 풍부한 맛에, 몸에 좋은 효모와 영양소가 살아 있어 맥주 본연의 고급스러운 맛을 즐길 수 있다. 이 책은 맥주를 만드는
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[가정과생활] 솔로의 행복한 만찬(푸드채널 레시피북 3)
CJ미디어푸드채널
영진.COM 2003-10-30 교보문고
다양한 요리와 조리법을 소개하는 푸드채널 레시피북 세번째 권.
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[가정과생활] 삶이 싱싱해지는 주스백과
편집부
영진.COM 2003-09-01 교보문고
건강과 활력을 주는 천연 음료 365가지의 제조법을 담았다. 주스, 스무디, 음료 장으로 구성되었고, 각 장마다 색상별로 색인이 되어 있다.각 조리법마다 에너지, 해독력, 면역력,
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[가정과생활] 한국 전통의 맛
유경희 외
MJ미디어 2003-03-05 교보문고
우리 음식에 대한 요리별 기본 썰기나 조리 방법에 대한 감각을 익히기에 적합한 기본 요리들로 이루어져 있으며 또한 한식조리 기능사 자격증을 갖추기 위한 실기 고사 종목을 배려하여
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[가정과생활] 조주기능해설(조주기능사시험대비)
장인식 외
기문사 2003-02-20 교보문고
조주 기능사 시험대비 수험서 조주기능해설. 매년 조주기능사 국가기술자격 검정시험을 시행하고 있는 바, 본 서에서는 이러한 자격시험을 준비하는 수험생들과 관련학과에서 활용될 수 있는
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[가정과생활] 기초 서양조리
박정준 외
기문사 2002-07-25 교보문고
이 책의 내용은 저자가 특급호텔 현업에서 오랜동안 경험과 전문지식을 축적함으로서 조리의 기본원리를 중심으로 이론부문, 조리사 실기부문, 각국의 특징요리,응용요리,야채요리등으로엮었다
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[가정과생활] 조리산업기사(문제편)
김숙희 외
백산출판사 2002-04-30 교보문고
조리산업기사 자격증 취득을 위한 시험대비용 수험서. 조리기능사 자격증이 전문 조리 입문과정에 해당된다면, 조리산업기사 자격증은 경영관리를 할 수 있는 관리자로서의 조리 입문과정이라
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[가정과생활] 관광 조리상품 개발 실무
박병렬 외
문지사 2001-10-25 교보문고
사찰 음식을 기초로 채소를 이용한 조리 실무 실습서. 관광의 개념을 소개하고, 관광사업, 전통 음식의 변천 과정, 일본·중국·구미 음식의 조리법에 의한 구분과 특성을 서술하고,강원
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