세종대학교 전자책도서관

책소개

조주 기능사 시험대비 수험서 조주기능해설. 매년 조주기능사 국가기술자격 검정시험을 시행하고 있는 바, 본 서에서는 이러한 자격시험을 준비하는 수험생들과 관련학과에서 활용될 수 있는 참고자료 및 일반인들을 위한 자습서 등과 같은 성격에 맞도록 구성하였다. 특히, 반복적인 연습문제와 모의고사를 통해 핵심파악을 수월히 하였으며 관련 인터넷 웹사이트들과 음주관련 소식들을 쉽게 접할 수 있도록 하였다.

저자소개

고문서의 체계적인 연구와 수집∙보존을 위해 1991년 4월에 창립된 한국고문서학회는 고문서에 관심을 가진 다양한 구성원들이 모인 곳으로, 매월 발표회를 갖고 열띤 토론을 진행하는 등 열린 학술 공간으로서의 역할을 수행해 왔다. 또한 사회사∙경제사∙국어사 등 고문서를 활용한 여러 연구 분야의 전공자들이 모여 자연스럽게 학제간 연구가 이루어지는 장이 되었다.
한국고문서학회에서는 그동안『조선시대 생활사』1∙2

.조주기능사 국가기술자격 검정시험안내

.출제동향분석(필기편 실기편)

제1편 음료관리
.1장 음료의 개요
.2장 음료의 해설
.3장 음료관리와 서비스

제2편 알코올 음료의 이해
.1장 포도주
.2장 맥주
.3장 위스키
.4장 브랜디
.5장 진과 보드카
.6장 럼과 데킬라
.7장 기타 증류수
.8장 리큐르

제3편 칵테일 조주
.1장 주장기물의 이해
.2장 조주기법과 부재료
.3장 칵테일 조주(실기연습)

제4

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목차