세종대학교 전자책도서관

책소개

이 책은 북한 사찰음식을 평양, 개성, 황해도, 평안도, 함경도로 나누어 실었다. 쉽고 간편한 조리법, 영양성분에 대한 상세한 설명과 더불어 생각할 거리를 담은 짧은 이야기를 실고 있어서 읽는 재미를 더한다. 주변에서 쉽게 구할 수 있는 재료로 몸과 마음을 이롭게 하는 북한 사찰음식을 소개할 뿐 아니라, 비움과 수행으로 지혜를 얻는 불가의 정신을 사찰음식과 함께 느끼게 하는 책이다

저자소개

■ 지은이

아네테 괴틀리허는 1975년생이며 현재 『코스모폴리탄』지 온라인 편집장을 맡고 있다. 첫 번째 책으로 단박에 베스트셀러의 작가가 된 아네테 괴틀리허는 생선초밥을 좋아하고, 축구광이며, 바이에른 맥주의 전도사로서 현재 바이에른 주 뮌헨에 살고 있다.

■ 옮긴이

김정민은 성균관 대학교와 동 대학원, 그리고 독일 빌레펠트 대학교에서 철학을 공부했다. 출판사의 저작권 담당자 및 외서 기획자로 일했으며, 독일어 책을 우리말로 옮기는 일을 하고 있다. 옮긴 책으로는 『엄마 안녕』『아빠는 내 눈에만 보여요』『행복』『양치기 살해사건』『서른 살, 뭔가 다르게 살 순 없을까?』『터부, 사람이 해서는 안 될 거의 모든 것』 등이 있다.

책을 펴내며
무욕의 맛

Part1 평양
가지튀김
고수무침
두부속고추튀김
배추속전골
생표고버섯튀김
적갓물김치
호박꽃튀김
호박순찌개
호박씨호두꽈리고추볶음

Part2 개성
견과류찰떡
더덕떡
도토리전
마떡
메밀떡
비름나물
사찰떡국
쑥콩국
약과
양송이들깨즙탕
엄나무순더덕겉절이
연근초무침

Part3 황해도
가지우무
곰피두부말이튀김
깻잎감자전
깻잎버무리
꽈리고추산적
냉이나물
냉콩국우무
머위무침
양념두부우무
우무채무침
죽순땅콩볶음
진달래화전두릅말이

Part4 평안도
가지소박이김치
녹두(팥) 수수부꾸미죽
두부김부침전
마서리태구이
말린다래순볶음나물
메밀차
명이밀전병말이
박오가리조림
배추식해김치
법성계전
송이잿불구이
어린감자조림
연잎과 연뿌리 생무침
왕고들빼기김치
도라지식해

Part5 함경도
곰취두부쌈
국수원밥숭이
대추구기자차
땅두릅산적, 땅두릅회
땅두릅죽순전골
머위깻잎무침
감자(연근, 두부) 누룽떡
세 가지 쌈밥
솔잎차, 솔잎식혜
옥수수수염늙은호박꿀버무리
표고버섯무조림
호박마구이무침

책소개

저자소개

목차