책소개
식품관련업체, 조리업계 직원들은 물론 식품관련학과 학생들의 교재로 적합하도록 제Ⅰ부에서 식품에 관련된 최근 개정법령들을 모두 수록하였다. 특히 2002년 대폭 개정된 '식품 드의 규격 및 기준' 등 법규들을 모두 실었으며, 제Ⅱ부에서는 식품위생법과 관련한 최근 개정법령과 시행령, 시행규칙을 풀어 이해가 쉽도록 핵심을 정리하였다.
목차
개정판을 내면서
제Ⅰ부 식품위생관계법규
1. 식품위생법
2. 식품위생법 시행령
3. 식품위생법 시행규칙
4. 식품영업허가제한기준
5. 영양사에 관한 규칙
6. 먹는물관리법
7. 먹는물관리법 시행령
8. 먹는물관리법 시행규칙
9. 먹는물 수질기준 및 검사 등에 관한 규칙
10. 위생분야종사자 등의 건강진단 규칙
11. 국민건강증진법
12. 국민건강증진법 시행령
13. 국민건강증진법 시행규칙
14. 학교보건법
15. 학교보건법 시행령
16. 학교급식법
17. 학교급식법 시행령
18. 학교급식법 시행규칙
19. 보건범죄단속에 관한 특별조치법
20. 보건범죄단속에 관한 특별조치법 시행령
21. 보건범죄단속에 관한 특별조치법 시행규칙
22. 지역보건법
23. 전염병예방법(발췌)
24. 전염병예방법 시행령(발췌)
25. 전염병예방법 시행규칙(발췌)
26. 식품 등의 기준 및 규격
제Ⅱ부 식품위생관계법규 해설
1. 법의 정의
2. 식품위생관계법규
3. 식품위생법의 운용과 해설
4. 기타 관련법규 해설
5. 식품위생행정
