세종대학교 전자책도서관

책소개

홈 베이킹 입문서. 이 책에는 쉽게 만들 수 있는 다양한 빵과 케이크, 과자와 주스, 젤리, 양갱 등의 요리법이 담겨 있다. 단팥빵, 스콘 등 세계 각국의 빵을 그 유래와 함께 레시피를 소개하고 찹쌀도넛, 밤 만주, 양갱 등을 만드는 방법도 함께 수록하고 있다.또한 가족, 연인과 함께하는 특별한 날에 어울리는 특별한 베이킹도 소개하고 있어 다양하게 응용하는 법을 알려주고 있다.

저자소개

지은이ㅣ남영란

대학에서 호텔제과제빵을 전공한 저자 남영란은 현재 삼양사 Mix&Bake 금천점에서 홈 베이킹을 소개하는 강사다.
남달리 요리에 관심이 많았던 그녀의 어린시절의 꿈은 손수 구운 맛있는 빵을 사랑하는 사람들이 즐겁게 먹는 모습을 보는 것이었다. 고교시절부터 제과점에서 아르바이트를 하면서 항상 누구나 손쉽게 건강하고 맛있는 빵을 만들어 먹을 수 있다면 좋겠다는 아기자기한 꿈을 키웠다. 착실히 꿈을 이뤄가고 있는 그녀는 국제빵과자전에도 입상

｜서문｜ 세상에서 가장 쉬운 빵, 과자, 케이크 만들기

｜빵의 역사｜빵은 누가 최초로 만들었을까요?

table 1 빵 가족들과 인사해요!
제과제빵 재료/제과제빵 도구

table 2 오븐 없어도 맛있게 만들 수 있어요
부드럽고 고소한 크림치즈 무스케이크/바삭바삭 아몬드 초코볼/쫀득쫀득 찹쌀 도넛/노릇노릇 구름 양탄자를 탄 딸기크레페/새콤달콤 부드러운 요구르트 망고무스케이크/바삭바삭 담백한 두부스낵/따끈따끈 뚱뚱이 찜 케이크/달콤쌉싸름한

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