[가정과생활] 설탕공예 비법

홍종흔 외

교학사 2005-10-10 교보문고

챔피언이 들려주는 설탕공예 비법을 정리한 책. 작품을 위주로 구성하였으며, 각 작품에 사용된 기법들을 자세하게 설명해줌으로써 실질적인 공예의 세계로 안내한다. 또한 미국 라스베이거

[가정과생활] 한국의 후식류

정해옥

MJ미디어 2005-08-31 교보문고

한국의 후식류에 대한 포괄적인 교재. 한국음식 중 주식과 부식을 제외한 후식류 및 기타 음식들의 이론과 실제를 다루어 세분화하여 정리했으며 실생활에 적용가능하도록 개념적인 측면과

[가정과생활] 명품양과자

박철수

비앤씨월드 2005-05-20 교보문고

재일교포 빠띠시에 박철수가 알려주는 정통 프랑스 과자의 진수. 프티가토 500여종, 구움과자 30여종, 초콜릿, 아이스크림, 빵류 등 맛있는 프랑스 명품과자 100여개의 레시피와

[가정과생활] 푸드 코디네이트론

일본 푸드스페셜리스트 협회

시그마프레스 2005-04-01 교보문고

식분야 전문가인 「푸드 코디네이터」 양성과정을 배우는 대학생을 위해 정리한 교재. 식과 감성, 조리문화, 현대의 식문화, 메뉴 플래닝, 테이블 웨어에 관한 지식과 연출법, 식사예법

[가정과생활] 당신의 인생을 이모작하라

최재천

삼성경제연구소 2005-03-25 교보문고

생물학자가 울리는 남다른 고령화 경보가 발령되었다. 이 책을 읽게 될 사람들 거의 모두가 직접 맞닥뜨릴 시간인 2020년, 고령 사회의 대한민국을 알리는 적색경보에 불이 켜진 지

[가정과생활] 웰빙 한국음식

김은실

MJ미디어 2005-03-05 교보문고

한국의 음식에 대해 그 발전 배경과 만드는 방법을 이론과 실습을 겸해 소개한 교재.

[가정과생활] 서양조리

노정미 외

MJ미디어 2005-02-15 교보문고

서양조리에 관련된 기초적인 지식을 이해하는데 도움이 되도록 만든 교재. 실무를 통해 발견한 합리적인 조리법을 제시했으며, 각 재료의 특징에 따른 조리사실기시험문제를 알기 쉽게 설명

[가정과생활] 불경기를 이겨내는 화끈한 요리

김유나

영진.COM 2005-01-10 교보문고

한국인의 입맛에 맞는 매운 요리들을 모은 독특한 요리책. 고춧가루 양념 찜갈비, 신천 할매 떡볶이, 안동 찜닭, 레드커리 닭볶음, 불낙 전골, 육개장, 칠리 삼겹살 조림 등 다양한

[가정과생활] 제과제빵 재료학

조남지

비앤씨월드 2004-08-16 교보문고

제과제빵 재료에 관한 과학적 지식과 이론 및 사용 예 등 외국 및 국내의 연구결과를 토대로 좀더 과학적으로 접근하고 이해할 수 있도록 대학 교재를 구성하였으며 주어진 시간 내에 재

[가정과생활] 나만의 맥주 만들기

조호철

넥서스 2004-01-06 교보문고

내 손으로 만든 맥주는 일반 맥주에서 느낄 수 없는 진하고 풍부한 맛에, 몸에 좋은 효모와 영양소가 살아 있어 맥주 본연의 고급스러운 맛을 즐길 수 있다. 이 책은 맥주를 만드는