[가정과생활] 웰빙 한국음식

김은실

MJ미디어 2005-03-05 교보문고

한국의 음식에 대해 그 발전 배경과 만드는 방법을 이론과 실습을 겸해 소개한 교재.

[가정과생활] 서양조리

노정미 외

MJ미디어 2005-02-15 교보문고

서양조리에 관련된 기초적인 지식을 이해하는데 도움이 되도록 만든 교재. 실무를 통해 발견한 합리적인 조리법을 제시했으며, 각 재료의 특징에 따른 조리사실기시험문제를 알기 쉽게 설명

[가정과생활] 불경기를 이겨내는 화끈한 요리

김유나

영진.COM 2005-01-10 교보문고

한국인의 입맛에 맞는 매운 요리들을 모은 독특한 요리책. 고춧가루 양념 찜갈비, 신천 할매 떡볶이, 안동 찜닭, 레드커리 닭볶음, 불낙 전골, 육개장, 칠리 삼겹살 조림 등 다양한

[가정과생활] 제과제빵 재료학

조남지

비앤씨월드 2004-08-16 교보문고

제과제빵 재료에 관한 과학적 지식과 이론 및 사용 예 등 외국 및 국내의 연구결과를 토대로 좀더 과학적으로 접근하고 이해할 수 있도록 대학 교재를 구성하였으며 주어진 시간 내에 재

[가정과생활] 나만의 맥주 만들기

조호철

넥서스 2004-01-06 교보문고

내 손으로 만든 맥주는 일반 맥주에서 느낄 수 없는 진하고 풍부한 맛에, 몸에 좋은 효모와 영양소가 살아 있어 맥주 본연의 고급스러운 맛을 즐길 수 있다. 이 책은 맥주를 만드는

[가정과생활] 솔로의 행복한 만찬(푸드채널 레시피북 3)

CJ미디어푸드채널

영진.COM 2003-10-30 교보문고

다양한 요리와 조리법을 소개하는 푸드채널 레시피북 세번째 권.

[가정과생활] 삶이 싱싱해지는 주스백과

편집부

영진.COM 2003-09-01 교보문고

건강과 활력을 주는 천연 음료 365가지의 제조법을 담았다. 주스, 스무디, 음료 장으로 구성되었고, 각 장마다 색상별로 색인이 되어 있다.각 조리법마다 에너지, 해독력, 면역력,

[가정과생활] 한국 전통의 맛

유경희 외

MJ미디어 2003-03-05 교보문고

우리 음식에 대한 요리별 기본 썰기나 조리 방법에 대한 감각을 익히기에 적합한 기본 요리들로 이루어져 있으며 또한 한식조리 기능사 자격증을 갖추기 위한 실기 고사 종목을 배려하여

[가정과생활] 조주기능해설(조주기능사시험대비)

장인식 외

기문사 2003-02-20 교보문고

조주 기능사 시험대비 수험서 조주기능해설. 매년 조주기능사 국가기술자격 검정시험을 시행하고 있는 바, 본 서에서는 이러한 자격시험을 준비하는 수험생들과 관련학과에서 활용될 수 있는

[가정과생활] 기초 서양조리

박정준 외

기문사 2002-07-25 교보문고

이 책의 내용은 저자가 특급호텔 현업에서 오랜동안 경험과 전문지식을 축적함으로서 조리의 기본원리를 중심으로 이론부문, 조리사 실기부문, 각국의 특징요리,응용요리,야채요리등으로엮었다