상세정보
한국조리(개정판)
- 저자
- 손정우 외
- 출판사
- 아카데미서적
- 출판일
- 2006-03-02
- 등록일
- 2009-04-22
- 파일포맷
- 파일크기
- 12MB
- 공급사
- 교보문고
- 지원기기
- PC 프로그램 수동설치 뷰어프로그램 설치 안내
책소개
한국산업인력공단에서 시행하는 한국 조리기능사 및 산업기사 실기 대비 수험서 개정판. 이 책은 한국 음식 문화 형성의 배경과 특징 및 조리법을 상세하게 설명하고 있다. 또한 계승되어져 온 상차림과 명절음식 및 시식을 식사예절과 함께 수록하고 있다. 한식 조리사 시험에 대비한 최신 실기 문제와 유의사항 뿐 아니라 실제 조리 시 필수적인 요령을 함께 소개했다.
