상세정보
한국의 후식류
- 저자
- 정해옥
- 출판사
- MJ미디어
- 출판일
- 2005-08-31
- 등록일
- 2009-04-14
- 파일포맷
- 파일크기
- 4MB
- 공급사
- 교보문고
- 지원기기
- PC PHONE TABLET 프로그램 수동설치 뷰어프로그램 설치 안내
책소개
한국의 후식류에 대한 포괄적인 교재. 한국음식 중 주식과 부식을 제외한 후식류 및 기타 음식들의 이론과 실제를 다루어 세분화하여 정리했으며 실생활에 적용가능하도록 개념적인 측면과 조리법을 기술, 정리했다.
