상세정보
밥상 위의 채소

밥상 위의 채소

저자
이나가키 히데히로
출판사
생각의나무㈜
출판일
2009-09-24
등록일
2012-03-15
파일포맷
EPUB
파일크기
5MB
공급사
웅진OPMS
지원기기
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책소개

채소만 있다면, 더 이상 보약을 필요 없다!
일상에서 만나는 진짜 건강식품 채소에 대한 모든 것을 알아보자~
먹으면 먹을수록 건강해 지는 채소 백과사전 『보약보다 좋은 밥상위의 채소』. 농약박사인 이나카키 히데히로는 우리가 몰랐던 채소의 생명력과 채소의 생애, 그리고 채소가 가지고 있는 장점을 분석하여 소개한다. 양배추, 양파, 죽순, 가지, 옥수수, 토마토, 오이, 고구마, 마, 브로콜리 등 생활 속에서 쉽게 접할 수 있는 채소의 모습과 최고의 식품으로 주목받고 있는 채소의 영양분을 알아보자.
밥상에 오른 채소는 식물이기보다는 음식물이지만, 채소는 음식 이전에, 살아있는 생명이다. 우리의 입맛에 맞춰서 모습과 형질을 변화 시키고 개량 시켜왔지만 채소는 수확되기 전까지 무한한 생명력으로 삶을 살아간다. 그래서 자연이 차려준 건강한 밥상의 식품인 채소는 각종 질병과 성인병을 예방하고 치유하며, 자연스럽고 이상적인 몸의 리듬을 찾아주는 효과를 지니고 있다.
이 책은 43가지 채소의 생애를 소개하는 한편, 채소가 가진 영양과 조리법, 채소를 고르고 보관하는 법 등 실생활에서 바로 실천할 수 있는 정보를 제공한다. 예민한 양배추를 신선하게 보관하는 방법, 신장기능을 활성화 시키는 효과가 있는 아스파라거스, 성인병 예방에 놀라운 효과를 보이는 토마토, 다이어트에 도움을 주는 표고버섯 등 내 몸 건강을 챙기는 채소의 비밀과 효과를 알아보자.

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