상세정보
식품생물산업
- 저자
- 고정삼
- 출판사
- 유한문화사
- 출판일
- 2004-09-15
- 등록일
- 2009-04-14
- 파일포맷
- 파일크기
- 38MB
- 공급사
- 교보문고
- 지원기기
- PC 프로그램 수동설치 뷰어프로그램 설치 안내
책소개
우리는 매일 식품을 섭취해야 하며, 보다 나은 식생활과 더불어 질병예방을 식품을 통하여 해결하려는 노력이 이루어지고 있다. 우리의 식생활도 식품의 선택단계에서 식도락을 즐기는 단계에 와 있다. 이에 따라 국내 식품산업의 미래도 점차 다양하게 변화될 것이다. 이와 같은 식생활의 변화에 따라 새로운 시각에서 식품산업을 조명할 필요가 있다.
따라서 이 책에서는 식품의 발달과정에서부터 현재를 알고, 미래의 식품산업을 예측하여 이에 따르는 다양한 기술분야와
