책소개
「일하면서 밥해먹기」김혜경이 소개하는 부엌살림 이야기. 저자는 요리책 출간 이후 사람들로부터 주방도구와 가전제품에 대한 글이 참 좋았다며 좀더 많은 부분을 할애하지 그랬느냐는 얘기를 많이 들었다고 한다. 이 책은 국내 최초의 부엌살림 가이드북으로, 냉장고, 가스렌지, 전자레인지 같은 필수 주방가전부터 전기오븐, 전기찜기, 슬로쿠커, 핸드블렌더, 푸드프로세서 등 최근 뜨는 가전에 이르기까지 각 부엌살림의 특징과 장단점에 대해 야무지게 소개하고 있다.
전기압력솥을 이용해 밥 말고 다른 요리를 해볼 수 있다든지, 무선 전기주전자가 건망증 심한 이들에게 필수품이라든지, 핸드블렌더가 설거지가 적어 좋다든지 등 미처 몰랐던 부분까지 세세하게 지적하는 저자의 꼼꼼함에 신뢰가 간다. 단점과 문제점에 대해서도 하나하나 짚어가며 해결법을 제시하고 있으며, 각 주방가전을 100% 활용하여 만들어보는 70여 가지 레시피도 책의 백미 중 하나다.
지금까지 출간했던 요리책과 마찬가지로 이웃집 아주머니처럼 푸근하게 다가오는 저자의 문체 또한 여전하며, 각 부엌살림에 얽힌 에피소드들을 수다 떨 듯 재미있게 들려주고 있다.
목차
머리글
1. 기본 살림부터 제대로 고르자
냉장고 - 선택, 그것이 문제로다
가스레인지와 가스오븐 - 심플한 게 최고!
전자레인지 - 전자파만 눈감아주면 OK
*전자레인지로 해보세요!
달걀찜 / 과일칩 / 호박나물 / 간단 종합장아찌 / 떠먹는 요구르트 / 찹쌀떡
전기압력솥 - 밥만 잘하는 줄 알았더니…
*전기압력솥으로 해보세요!
삼계탕 / 해물밥 / 요구르트케이크 / 꽁치조림
2. 사고 보면 후회 없는 부엌효자들
냉동고 - 주부들의 위시 리스트 1위
김치냉장고 - 활용도 최고의 주방가전
식기세척기 - 시간 절약, 힘 절약에 위생까지
커피메이커 - 취향대로 고르는 커피메이커
무선 전기주전자 - 건망증 심한 이의 필수품
3. 요리의 폭을 넓혀주는 주방도구들
소형 전기오븐 - 레시피가 무궁무진해진다!
*전기오븐으로 해보세요!
아스파라거스 베이컨말이 / 웬디스식 감자구이 / 감자오븐구이 /
오븐에 구운 고구마칩 / 두 가지 맛 홍합구이 / 장어구이 / 간단 건포도떡 /
골파스콘 / 바비큐립 / 닭가슴살 요구르트구이
전기찜기 - 웰빙 조리도구의 대명사
*전기찜기로 해보세요!
가지찜 / 감자샐러드 / 핫도그 / 달걀반숙 / 일인분 달걀찜
단호박진빵 / 항정살수육 / 두부선
슬로쿠커 - 갑자기 뜨는 데는 이유가 있다!
*슬로쿠커로 해보세요!
슬로쿠커에 구운 달걀 / 도토리묵 / 양파수프 / 호박죽 / 황태해장국
전기튀김기 - 생각 외로 편리하네~
*전기튀김기로 해보세요!
찹쌀탕수육 / 모둠버섯무침 / 미트소스 스파게티 / 피시&칩스
4. 비슷한 것 같지만 다른 블렌더들
믹서와 미니믹서 - 모터의 힘으로 승부한다
*믹서와 미니믹서로 해보세요!
마요네즈 / 콩국수와 잣국수 / 양파드레싱 / 과일스무디
핸드블렌더 - 설거지가 적어 더 예뻐요
*핸드블렌더로 해보세요!
살사소스 / 브로콜리수프 / 냉커피 / 치즈케이크
푸드프로세서 - 궂은일 도맡는 주방의 무수리
*푸드프로세서로 해보세요!
오징어전 / 고구마케이크 / 햄버거스테이크
5. 비슷한 것 같지만 다른 그릴들
전기그릴 - 우리는 집에서 바비큐한다
전기생선그릴 - 생선그릴로 하루 생선 한 마리
파니니그릴 - 쓰임새 다양한 접이식 그릴
*그릴로 해보세요!
마늘빵 / 치즈샌드위치 / 철판구이 / 삼겹살구이 / 닭꼬치구이
닭가슴살샐러드 / 돼지고추장불고기 / 지중해식 모둠채소구이 / 뜨거운 샌드위치
6. 꼭 필요한 건 아니지만…
진공포장기 - 안전까지 지켜주는 진공포장기
식품건조기 - 부지런한 알뜰 주부라면…
*식품건조기로 해보세요!
홍삼 만들기
휴대용 레인지 - 가뿐하고 간편해서 더욱 끌린다
7. 살림이 즐거워지는 주방소품들
각종 팬과 냄비들
*각종 팬으로 해보세요!
바지락해선장볶음 / 칠리새우 / 분말자장소스 / 코다리콩나물찜
있으면 편리한 주방소품들
*각종 주방소품들로 해보세요!
오이초밥 / 그린샐러드 / 감자피자
음식을 완성하는 그릇 이야기
레시피 찾아보기 - 주제별 색인
레시피 찾아보기 - 가나다순 색인
