상세정보
한국조리(개정판)

한국조리(개정판)

저자
손정우 외
출판사
아카데미서적
출판일
2006-03-02
등록일
2009-04-22
파일포맷
PDF
파일크기
12MB
공급사
교보문고
지원기기
PC 프로그램 수동설치 뷰어프로그램 설치 안내
현황
  • 보유 2
  • 대출 0
  • 예약 0

책소개

한국산업인력공단에서 시행하는 한국 조리기능사 및 산업기사 실기 대비 수험서 개정판. 이 책은 한국 음식 문화 형성의 배경과 특징 및 조리법을 상세하게 설명하고 있다. 또한 계승되어져 온 상차림과 명절음식 및 시식을 식사예절과 함께 수록하고 있다. 한식 조리사 시험에 대비한 최신 실기 문제와 유의사항 뿐 아니라 실제 조리 시 필수적인 요령을 함께 소개했다.

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