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7인 7색 홈파스타
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7인 7색 홈파스타

저자
김인수,이판조,권창순,최민호,김재식,유재형,이상성 공저
출판사
스타일북스
출판일
2015-05-22
등록일
2015-12-09
파일포맷
EPUB
파일크기
42MB
공급사
YES24
지원기기
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현황
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책소개

유명 이탈리안 레스토랑 셰프들의 파스타를 집에서 만나다.

너무나 대중적인 음식이 되어 버린 파스타. 하지만 집에서 만들어 먹기에는 익숙하지도 않을 뿐더러, 레스토랑에서 먹는 것처럼 훌륭한 맛을 내기가 힘들다. 유명 레스토랑의 요리사들은 어떤 방법으로 파스타를 만들기에 맛의 차이가 생기는 걸까? 이 책은 그안에 맛있는 이탈리안, 미피아체, 빌 레스토랑, 나리스 키친, 아이모 나디아, 모로 등 유명 레스토랑 7인 셰프들의 파스타 레시피를 공개해 그 답을 알려준다.

7인의 셰프들은 이 책을 통해 10가지씩 요리를 선보인다. 레스토랑에서 맛볼 수 있는 파스타는 물론, 가정식 파스타를 위한 새로운 레시피를 고민하고 완성했다. 토마토 소스, 오일 소스, 크림 소스를 기본으로 한 익숙한 파스타를 비롯해, 차갑게 먹는 냉파스타, 국물의 맛을 살린 카펠리니, 만두피에 소를 채운 라비올리 등 다채로운 파스타를 수록했다. 더불어 가볍게 만들어 먹는 샐러드와 쌀을 이용한 리소토 그리고 달콤한 후식 세미프레도까지 가볍고 산뜻하게 한 끼를 해결할 수 있도록 레시피들을 구성했다. 또 식재료는 마트나 백화점에서 쉽게 구할 수 있는 것들만 선별했다. 때로는 냉장고를 뒤져 가볍게 만들 수 있도록 고안하기도 했으며, 특정 재료가 없을 때는 언제든지 다른 재료로 교체가 가능하도록 스톡이나 소스의 맛을 조절했다.

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