상세정보
푸드 코디네이트론
- 저자
- 일본 푸드스페셜리스트 협회
- 출판사
- 시그마프레스
- 출판일
- 2005-04-01
- 등록일
- 2009-04-14
- 파일포맷
- 파일크기
- 5MB
- 공급사
- 교보문고
- 지원기기
- PC PHONE TABLET 프로그램 수동설치 뷰어프로그램 설치 안내
책소개
식분야 전문가인 「푸드 코디네이터」 양성과정을 배우는 대학생을 위해 정리한 교재. 식과 감성, 조리문화, 현대의 식문화, 메뉴 플래닝, 테이블 웨어에 관한 지식과 연출법, 식사예법의 비교문화, 서비스 매너, 총기획, 식정보 등의 항목으로 나누어, 기초와 실제 요점을 정리한 푸드코디네이트 분야의 최신 정보서적이다.
