세종대학교 전자책도서관

책소개

농사짓는 대학교수 이원종의 식품건강법!
이 책에서는 어린 시절부터 올바른 식습관을 갖는 것이 얼마나 중요한지 과학적인 근거를 제시하며 이해하기 쉽도록 구성되어 있다. 그리고 우리의 건강을 위핸 어떠한 식품을 먹어야 하는지에 대해서도 설명해주고 있다. 음식을 먹는 것은 즐거운 일이다. 그러나 더욱 중요한 것은 어떻게 먹느냐는 것이다. 몸에 좋은 음식과 영양소도 많이 섭취하면 독약이 된다는 것을 이 책에서는 일깨워주고 있다.

저자소개

저자 이원종
1952년생.
중앙고등학교, 서울대학교 식품공학과 졸업
미국 노스다코타 주립대학교 식품공학 석·박사 학위 취득
위스콘신 주립대학교 연구원으로 재직
강릉대학교 생명과학대학장 및 산업대학원장 역임
캐나다 싸스캐치완 주립대학교 연구교수 역임
미국 네브래스카 주립대학교 연구교수 역임
한국식품과학회 학술진보상 수상
보건복지부 보건의료기술사업 평가위원 역임
과학기술부 국가지정연구실사업 평가위원 역임
식품의약품 안전청 유전자재조

레드| 이순신의 용기와 도전
이순신의 용기에는 어머니와 손자가 있었다/ 용기는 위기가 클수록 커진다/ 애국정신이 조선을 구하다/ 죽음을 각오한 용기 앞에 불가능은 없다/ 끊임없는 도전이 성공을 가져왔다/ 나의 죽음을 알리지 말라/ 위기와 기회는 동전의 양면이다/ 용기는 찾아오는 것이 아니라 스스로 만드는 것이다/ 명량해전의 성공은 용감함에서 시작된다

오렌지| 이순신의 배려
백성을 향한 배려가 존경을 만든다/ 부하에 대한 배려가 승리를 만든다/ 배려는 먼저 들음에서 시작된다/ 장수 배설에게 끊임없는 배려를 주다/ 가족에게 사랑과 배려를 보여주다/ 군사들을 위한 배려를 하다/ 배려로 명나라 수군 도독 진린을 감동시키다/ 죽음 앞에서도 나라를 위해 목숨으로 배려하다

옐로우| 이순신의 지혜
유비무환의 지혜로 나라를 구하다/ 지혜로운 해전으로 백성을 보살피다/ 23전 23승은 지혜에서 나왔다/ 해전의 승리는 SWOT분석에서 나왔다/ 힘은 속도에서 나온다/ 인재등용은 능력에 따르라 /거북선은 지혜의 산물이다/ 지혜로 일본의 간계를 이기다/ 기존의 것은 다 바꾸어라/이순신의 지혜는 여수에서 출발했다

그린| 이순신의 희망
조선의 희망 이순신/ 옥포해전은 희망의 시작이었다/ 세상이 알아주지 않아도 희망은 있다/ 나에겐 절망할 시간이 없다/ 희망은 준비하는 자의 것이다/ 절대 포기하지 마라/ 희망은 마치 길과 같다/  일본의 희망을 한국의 희망이 꺾다

블루| 이순신의 신뢰
배려가 신뢰의 원천이다/ 불신 속엔 분열이 시작된다/ 백성을 사랑하는 마음이 신뢰를 만들었다/ 강강술래는 백성과 만든 믿음의 춤이다/ 가정교육에서 터득한 신뢰감/ 이순신을 신뢰한 사람들/ 솔선수범이 신뢰를 가져왔다/ 승리에 대한 믿음이 불가능을 가능으로 바꾼다

딥 블루| 이순신의 비전
비전으로 이억기를 감동시키다/ 참혹한 현실을 비전으로 인내하다/ 백의종군 중에도 비전을 만들다/ 의사소통을 통하여 비전을 공유하다/ 조선 조정은 비전이 없었다/ 비전 없는 지도자는 백성을 절망에 빠지게 한다/ 여수의 선소에서 조선의 미래를 보다

바이올렛| 이순신의 신념
강한 믿음이 승리로 이끌었다/ 애민의 신념이 승전의 원동력이 되었다/ 단결만이 승리한다/ 유비무환이 승전의 원동력이라고 믿었다/ 침착하게 준비하고 있어야 전쟁에 이긴다/ 공사가 분명해야 성공한다/ 학익진 전법에도 신념이 있다/ 우리 땅은 우리가 지켜야 한다/ 기록은 신념을 만든다/ 장검에 새겨진 이순신의 신념/ 명나라에 대한 신념이 있었다

부록| 이순신과 거북선/ 이순신과 여수/ 이순신의 해전/ 이순신의 생애사

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저자소개

목차