책소개

생체세포 및 조직에서 일어나는 여러 생화학적 대사과정을 이해하고 생리현상과 관련시켜 운동이라는 특정 조건하에서 응용ㆍ적용시키고자 연구하는 학부, 대학원생 및 이 분야에 종사하는 이들에게 체계적인 접근을 위한 유용한 교재이다.

제1장에서는 운동영양학의 중요성에 대하여 서술하였고, 제2장에서 제4장까지는 지방질의 대사를 이해하는데 중요한 생체구조, 효소, 호르몬 및 지방질 소화ㆍ흡수 생리, 지방질 화학에 대하여 자세히 서술하였다. 제7장과 제8장에서는 운동수행시 나타나는 인체의 지방질 대사 기전과 더불어 운동수행 향상을 위한 지방의 이용에 관해 서술하였다.

저자소개

목차

제1장  운동 영양학의 입문

제2장  생체의 구조와 효소, 호르몬

제3장  지방질의 소화·흡수생리

제4장  지방질의 화학

제5장  지방질 대사

제6장  지방질의 영양

제7장  운동과 지방

제8장  운동수행능력 향상 보조물과 지방