[인문/사회] 인류가 차린 식탁 - 알고 먹으면 더 맛있는 50가지 음식 인문학

우타 제부르크

애플북스 2024-07-03 우리전자책

인류사를 관통하는 50가지 미식 산책고대 이집트에서는 파라오의 사후를 위해 어떤 것을 미라로 만들어서 무덤에 넣었을까? 로마의 검투사들은 고기 대신 주로 어떤 음식을 먹으며 목숨을 건 결투에 참여했을까? 중세 초기 서로 모르던 사람이 함께 식사한다는 것은 어떤 의미였을까? 인도의 커리가 지금처럼 매운맛을 갖게 된 것은 누구의 영향이었을까? 실제로는 끔찍한 ...

[인문/사회] [단독] 식탁 위의 일본사

미야자키 마사카츠 저/류순미 역

더봄 2023-02-02 YES24

스시와 우동, 미소된장국과 스키야키 등을 통해서 알아보는가깝고도 먼 나라 일본의 흥미진진한 음식과 역사 이야기!견당사와 완자, 낫토와 경단과 우동, 메밀과 곤약과 정어리와 우엉, 가이세키 요리와 딤섬, 미소된장국과 다시마와 가다랑어포, 오코노미야키와 만쥬, ‘사케’의 대약진, 덴푸라와 간모도키, 첫 가다랑어와 메구로의 꽁치, 에도의 과자문화와 가시와모치, ...

[인문/사회] 지극히 사적인 러시아

벨랴코프 일리야 저

틈새책방 2022-07-08 YES24

·‘대한민국 국민’ 벨랴코프 일리야가 소개하는 러시아·푸틴은 왜 인기가 있을까? 러시아인은 전쟁을 어떻게 생각할까?·한국과 러시아는 친구가 될 수 있을까?JTBC ‘비정상회담’에서 러시아 대표로 활약했던 벨랴코프 일리야가 러시아를 소개하는 책을 냈다. 벨랴코프 일리야는 러시아 출신으로 지금은 한국에 귀화한 대한민국 국민이다. 그가 쓴 『지극히 사적인 러시아...

[인문/사회] 요즘, 일본

공태희 저

시프 2022-06-22 YES24

· 밀리의 서재X다음 브런치 전자책 출판 프로젝트 수상· 여행 분야 1위 팟캐스트 탁PD의 여행수다 ‘일본은 왜’가깝지만 먼 나라 일본, 요즘 일본은 어떤 모습일까?문화, 경제, 정치, 사회로 알아보는 일본의 현재!우리에게 일본은 어떤 나라일까? 침략의 역사는 인정하지 않으면서 독도를 탐내는 뻔뻔한 나라? 세계 최고의 애니메이션을 만드는 나라? 오타쿠로 대...

[인문/사회] 외식의 역사

윌리엄 시트웰 저/문희경 역

소소의책 2022-04-07 YES24

로마 제국의 술집에서부터 최근의 채식주의 유행까지,외식 문화와 레스토랑에 얽힌 풍성하고 맛깔스런 이야기들외식의 다면성 속에서 음식에 인생을 바친 사람들을 만난다!오늘은 어디서 뭘 먹을까? 이것은 신체적 배고픔과는 다른 차원의 식욕에서 비롯되는 고민이다. 우리는 단지 배가 고파서 외식하러 나가지 않는다. 미슐랭 별 세 개짜리 레스토랑이나 평소에 접하지 못하는...

[인문/사회] 교류역사 속의 동아시아 음식문화

윤덕인 저

지식인 2020-05-01 YES24

한·중·일 삼국은 교류의 역사 속에 살고 있다. 중국과 우리나라, 일본 등은 여러 현안에서 갈등의 연장선상에 있었다. 오래 전부터 문화의 전파와 수용, 그리고 대립과 갈등, 전쟁과 평화가 수없이 교차해 오면서 사람과 문화가 이동하여, 그 지역의 문화와 융합하고 변동하여 새로운 문화로 다시태어나 자리를 잡는 일들이 생겨났다. 이러한 세 나라의 교류를 중심으로...

[인문/사회] 지극히 사적인 프랑스

오헬리엉 루베르,윤여진 공저

틈새책방 2019-11-04 YES24

*〈JTBC〉 ‘비정상회담’ 오헬리엉 루베르의 프랑스 이야기*냉정한 시선으로 환상을 걷어 낸 프랑스 인문서*프랑스의 현재를 한눈에 보여주는 최신판 업데이트오헬리엉 루베르의 ‘요즘’ 프랑스 이야기〈비정상회담〉의 패널로 활약한 오헬리엉 루베르가 프랑스를 소개하는 인문서를 냈다. 《지극히 사적인 프랑스》는 대학에서 학생들을 가르치며 방송 활동을 한 오헬리엉이 ...

[인문/사회] 알고 먹으면 더 맛있는 음식 속 조선 야사

송영심

팜파스 2017-09-25 교보문고

역사책을 덮고 음식상을 펼치다! 우리 음식으로 배부르고 뇌 부르게 즐기는 조선사, 현직 역사 교사가 소화 잘 되도록 풀어낸 우리 음식, 그 속의 조선 야사. 우리가 먹는 음식에

[인문/사회] 세상 끝 최악의 탐험 그리고 최고의 기록

로버트 팔콘 스콧

나비의활주로 2017-03-10 교보문고

이 책은 스콧의 《남극일기》를 보완한 것이다. 스콧의 《테라노바 호 탐험》은 사백오십 쪽 이상의 원서 두 권으로 이루어져 있다. 첫 번째 권은 스콧이 뉴질랜드에서 남극으로 출항한

[인문/사회] 미식의 역사

질리언 라일리 저/박성은 역

푸른지식 2017-02-01 YES24

인류는 언제부터 음식의 가치와 먹는 즐거움을 알았을까?고대부터 르네상스까지, 예술에 담긴 특별한 음식 문화사맛있는 음식은 인류 역사의 어느 시기를 막론하고 늘 관심의 대상이 되어 왔다. 음식은 인간에게 필수적인 생존 수단일 뿐만 아니라, 본능적인 욕구를 채우는 것 이상의 큰 즐거움을 선사하기 때문이다. 인간은 아주 오래 전부터 다양한 방식으로 음식을 만들고...