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나는 부엌에 탐닉한다


나는 부엌에 탐닉한다

<이성실> 저 | 갤리온

출간일
2014-06-02
파일형태
ePub
용량
25 M
지원 기기
PC  태블릿PC
대출현황
보유3, 대출0, 예약중0
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콘텐츠 소개
저자 소개
목차
한줄서평

콘텐츠 소개

〈작은탐닉〉시리즈 여섯 번째 이야기.『나는 부엌게 탐닉한다』의 저자는 생활자기를 디자인하는 차이나웨어 디자이너 Chinaware Designer이자 10년 째 직접 빵을 굽고 케이크를 만드는 홈 베이커이며, 엄마이고 아내이다. 바쁜 아침에도 갓 구운 빵을 준비하는 부지런함, 건강빵을 만들기 위해 몇날 며칠 고민하는 인내, 독창적인 디자인을 위해 밤을 꼴딱 새는 열정, 두 아들과 지지고 볶으며 새록새록 확인하는 가족애, 그리고 삶에 대한 순수한 애정과 따뜻한 마음…. 바로 이런 달콤한 부엌에 대한 이야기가 담겨 있는 책이다.

갖고 싶은 책 〈작은 탐닉〉 시리즈는 일상에서 찾을 수 있는 소소한 즐거움을 담아낸 책들로 구성되어 있으며, 일반 책보다 조금 작은 판형으로 만들어 들고 다니면서 언제든지 읽을 수 있는 작은 즐거움도 선사한다.

저자소개

하루라도 빵을 굽지 않으면 손이 들썩거리고 밥 그릇과 커피 잔을 몇 십 개씩 쌓아 놓고 사는 유별난 아줌마, ‘유난 웰빙 드자이너 리’. 중국 베이징에 거주하며, 10년째 직접 빵을 굽고 케이크를 만드는 홈베이커이자 수습불가인 두 개구쟁이 아들을 둔 엄마다. 빵을 유난히 좋아하지만 아토피가 있는 둘째 아이 때문에 시작된 빵 굽는 엄마의 일상. 그녀의 레시피에는 유해 재료로부터 내 아이를 지켜야 한다는 엄마의 절실함이 담겨 있다. 거칠지만 몸에 좋은 우리밀 통밀가루, 버터 대신 선택한 포도씨유, 빠지지 않고 들어가는 견과류와 말린 과일……. 그녀가 구워내는 모든 식빵에는 영양 가득한 밥상처럼 보기만 해도 건강해지는 주문이 걸려 있다.

2011년 현재, 조회수 155만에 달하는 네이버 파워블로거이며, 그녀의 레시피와 살아가는 이야기를 듣기 위해 매일 블로그를 찾는 이웃만도 5,000명이 넘는다. 닉네임인 ‘드자이너’에서 짐작되듯, 그녀는 대학에서 디자인을 전공한 젠 한국 Chinaware Designer다. 블로그에 올라온 사진들 역시 이러한 내공이 반영되어 남다른 구도를 자랑한다. 베이징에 거주하며 해가 지면 빵을 굽고 아침이 되면 자연광 아래 사진 찍기를 수 백회, 식구들의 원성은 높아졌지만 그 모든 유난스러움이 책 속에 고스란히 녹아 완성도를 높였다. 저서로 수필집 『후아유』와 『나는 부엌에 탐닉한다』가 있으며, 최근에는 10년간의 홈베이킹 노하우를 전파하는 베이킹클래스도 운영하고 있다.

목차

Blogger's Letter 04

첫 번째 이야기 나는 부엌에서 사랑한다 Loving Kitchen

Story 01 요놈, 요놈 요 예쁜 큰놈 12
한 조각이면 집중력 짱, 통밀 슈 14

Story 02 아침마다 샘과 치르는 일상 전쟁 16
밤 꼴딱 새고 만든 통밀 바게트 18
오밤중의 김치 빈대떡 20

Story 03 아침 고민을 날려버린 통밀 팬케이크 22
토핑따라 다른 맛, 통밀 블루베리 팬케이크 24
아침에 공부도 잘 되고 집중력도 높여주는, 바나나 코코넛 파운드 25

Story 04 우리 식구 아침 단골, 저온 숙성 모닝 번즈 26
캬~, 저온 숙성 모닝 롤 29

Story 05 아침을 깨우는 프렌치토스트 30
껌 같은 빵, 호밀 바게트 32

Story 06 꽃으로 될까요? 34
입에 쫘악 붙는 통밀 칼라 브레드 35

Story 07 아주 착한 빵, 포카치아 37
큰조카도 좋아하는 호밀 소시지 빵 39

Story 08 진짜 수제 소시지 만들기 성공! 41

Story 09 노릇노릇 쫄깃한 통밀 파니니 45
아기 궁둥이처럼 말랑말랑한 통밀 소보로 베치 번즈 47

Story 10 Happy Birthday to 요한! 49
난닝구맨의 여름방학 탈출기 51
달콤함의 진수, 초콜릿 키위 케이크 53

Story 11 내가 사랑하는 사람들의 결혼식 54
차게 먹으면 더 맛있는 딸기 초코 케이크 56

Story 12 징글벨들의 도넛 먹기 58
황송한 간식, 통밀 도넛 60

Story 13 나도 우아하게 살고싶다 62
아이들의 재산 목록 1호, 공룡 쿠키 커터 64

Story 14 몸에 좋은 것만 들어간 통밀 초코칩 쿠키 66
땀 삐질 흘리며 먹는 통밀 찐빵 68

Story 15 모두모두 착한 초코 아이스크림 70
버터 없이 만든, 엄마표 오일 팝콘 72

Story 16 Happy Birthday to Me! 74
소박한 행복, 볶음우동 76

Story 17 Happy Birthday to 엄마! 78
왜 나를 위해 밥 해 주는 사람은 없을까? 80

Story 18 따뜻한 날들 81
과일 귀신 모자(母子) 82

Story 19 유난 웰빙 고구마 호두설기떡 84

Story 20 국화빵 천 원어치 87
한 마리 뚝딱, 통밀 붕어빵 89

Story 21 시어머니가 계시는 설원 마을 90
두 가지 스타일의 고구마 케이크 92

Story 22 한여름, 시골에서 한 주를 보내고 95
여름철 한 끼 뚝딱, 냉 메밀국수 97


두 번째 이야기 나는 부엌에서 공부하고 실험한다 Studying Kitchen

Story 23 세상에 하나뿐인 나의 베이킹 노트 100
홈 베이킹 뒤에 숨은 뜨거운 맛을 볼껴? 101
빵의 전통, 바게트 103

Story 24 나의 스승, 베이킹 북과 쿠킹 북 106
고수가 되는 과정, 심플 통밀 빵 108

Story 25 내추럴 스위트 통밀 빵과 메이플 통밀 빵 111
통밀 소보로 빵과 찬조 출연 깨빵 114

Story 26 부엌을 살찌우는 스타일 북 116
버터 없이 만든 모카 초코칩 머핀 120

Story 27 방부제 없는 밀가루 121
빵 맛은 손맛 123
새벽 1시의 통밀 우유 식빵 125
기특하다 우리밀 강력분, 호밀 식빵 126

Story 28 잘 먹고 잘사는 법을 터득하게 한 책 127
실패해도 맛있는 천연 효모 빵 128

Story 29 먹고 싶을 때는 먹는다, 수플레 치즈 케이크 130
사랑한다! 빵! 통밀 잉글리시 머핀 131
베이킹 시조 한 수 133

Story 30 오래된 꿈을 들추어 주는 책, 파리 가면 뭘 먹지 134
부드럽고 구수한 부시맨 브레드 135
호밀 빵의 네 가지 변신 136

Story 31 마샤 아줌마와 제이미 오빠의 요리책 138
다이어트용 오일 머시룸 파스타 140
망했다. 통밀 크림치즈 파운드케이크 142

Story 32 다음날 더 맛있어지는 고구마 초코 롤 케이크 143
너무 아쉬운 초코 아이싱 컵케이크 144
촉촉 푹신, 초코 치즈 케이크 145
설렁설렁 만든 바나나 초코 케이크 146

Story 33 포도씨오일로 만든 통밀 초코칩 쿠키 148
버터를 확 줄인 튀일 149

Story 34 하루 세 끼 먹는 괴로움 151
메이플 통밀 파르메산 치즈 샌드위치, 그리고… 153
깔끔쟁이 파니니 알로 요거트 155

Story 35 일주일 내내 입이 즐거운 월병 157
내가 제일 좋아하는 팥떡 159



세 번째 이야기 나는 부엌에서 일한다 Creating Kitchen

Story 36 나의 디자인 작업실 162
심플, 깔끔, 소박, 그린 게이트 164

Story 37 지중해 모카 포트와 커피 예찬 165

Story 38 아이디어를 달라 168
나만의 브런치 170
아침에 궁둥이가 무거워지는 토마토 통밀 포카치아 171

Story 39 나의 그릇 172
나의 고물상, 스뎅 174
카푸치노 타임 177

Story 40 진정한 고급스러움, 앤티크 티 잔 178
부활한 캔디 컬러 머그 179

Story 41 젠, 그리고 젠앤락 180
모더니즘의 절정, 캘빈 클라인 182

Story 42 이케아에서 이성을 잃다 183

Story 43 심플 이즈 베스트, 플로라 다나카 187
발상을 전환한 영국식 통밀 빵 188

Story 44 엔티크 럭셔리, 베르나르도 190
기본 세 가지로 변신하는 로스트 비프 191

Story 45 일하면서 간단하게, 맛있게 먹기, 그릴 비프 통밀 샌드위치 193
튜나 딥으로 맛나게 먹는 아침 195

Story 46 유난 웰빙 드자이너 리의 초간단 영양 간식 197

Story 47 산딸기잼으로 만든 크림치즈 딥 200

Story 48 아줌마 똥배 잡아주는 그린 샐러드 203
셀프 핸드 메이드 마요네즈 206

Story 49 씹는 맛이 있어야…, 고구마 칩 208
질겅질겅 멈출 수 없는 맛, 통밀 월넛시나몬 베이글 210

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